Peertjes met Cambozola Grand Noir

on

Zo langzaam aan hebben we toch allemaal weer behoefte aan een zonnig voorjaar! Och wat een somber, regenachtige dag weer… Als buiten de zon niet gaat schijnen, zullen we toch zelf een zonnetje moeten creëren binnenshuis! Dat wordt vanavond dus een lekker zonnige salade!

Een salade met peertjes en een mooie zachte kaas! Gelukkig kwam het ‘zonnetje’, de groen-gele auto van Kaasboer Siebren vanmiddag weer voorbij rijden om het ontbrekende ingrediënt voor mijn salade te kunnen bezorgen! Het is geworden….tromgeroffel… Grand Noir van Cambozola! Een langzaam, bij koude temperatuur gerijpte kaas.

GRANDNOIR

Klik op foto voor groter view.

Ingrediënten Salade:

  • 150ml Balsamicoazijn
  • 50 gram rietsuiker
  • 2 handperen
  • 1 volle hand grof gehakte walnoten
  • zakje rucola
  • 200 gram Cambozola Grand Noir (of meer… 😉 )

Maak de peertjes schoon en snij deze in dunne plakjes. Verbrokkel de kaas.

Doe de balsamicoazijn en de rietsuiker in een steelpannetje en laat dit op een laag vuurtje voor de helft inkoken.

Voeg nu de plakjes peer toe en laat dit nog ca. 2 minuutjes doorkoken.

Rooster de grof gehakte walnoten kort in een koekenpan (pas op dat ze niet te donker kleuren, dit kan een bittere smaak opleveren!).

Leg een bergje rucola op een bord. Leg hierop de plakjes peer. Verspreid hierover heen de verbrokkelde Grand Noir en de walnoten. Sprenkel het overgebleven kookvocht uit het steelpannetje nu over de hele salade.

COMPILATIE PEERGRANDNOIR

Klik op foto voor groter view.

Serveren met bijvoorbeeld een mals biefstukje!

Als je een hap neemt, sluit dan heel even je ogen en zie het zonnetje voor je 😉 ! Eet smakelijk!

Advertenties

One Comment Voeg uw reactie toe

  1. joke schreef:

    smullen maar lijk me heerlijk
    En weer heel wat anders super.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s